CHIP PORANG

PROSES :

Umbi porang/konjac yang akan diproses menjadi chips yang berkualitas harus mempunyai tahapan sebagai berikut :

1. Umbi Porang harus dicuci bersih dengan mesin pencuci umbi porang/konjac, sampai bersih dan kulit bagian luar porang /k onjac terkelupas.
2. Setelah Umbi dicuci ditiriskan dan dianginkan terlebih dahulu agar tidak ada air yang menempel pada umbi.
3. Kemudian rajang umbi porang dengan mesin rajang atau dengan manual setebal 5 cm sd 10 cm
4. Jemur rajangan umbi porang/konjac pada widik/mesh, jangan di jemur pada lantai. Kemudian dibolak balik setelah 3 jam. Yang menjadi perhatian khusus adalah ” Jangan sampai rajangan umbi porang ini terkena air hujan atau air lainnya”.
5. Setelah kering dengan kadar air dibawah 12% silahkan di packing dalam karung plastik dan disimpan dalam  tempat yang kering.

SPESIFIKASI KONJAC CHIPS / PORANG CHIPS :

1. Kadar Air 12 % ( moisture content 12% )
2. Ketebalan chips kering antara 0.1 cm sd 0.3 cm
3. Bersih dari kotoran
4. Tidak Berjamur
5. 100% Konjac Amorphopallus oncophillus tidak bercampur dengan Amorphopallus lainnya
6. Packaging dengan karung plastik 25 kg

        MESIN PERAJANG UMBI PORANG

         MESIN PENCUCI UMBI PORANG

•